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美味魴魚料理 抽驗後發現攏是假 | 生活 | 新頭殼 Newtalk

来源:免费注册即送体验金  作者:开户送彩金可提现  发表时间:2018-05-29 19:07

  市面上常見的魴魚排、多利魚,因肉質軟嫩而受到不少消費的喜愛,也是歐美餐廳的常見菜色,但食藥署今(29)日表示,該署針對國內販售的12樣生鮮魴魚片、魚排、比薩等進行抽驗,結果12件產品都不是真魴魚,而是低價的低眼巨鯰。

  魴魚肉質鮮美,因其英文俗手机北京pk10开奖直播视频名為John Dory,所以也稱多利魚。市面上有各式各類的魴魚(多利魚)產品,為瞭解這些產品的真偽,食藥署運用DNA分子生物鑑別技術,建立魚種鑑別的檢驗方法,並調查大賣場及餐廳魴魚產品12件,其中6件為生鮮冷凍魚片,另外6件為餐廳業者販售的魚排及比薩。

  而手机北京pk10开奖檢驗結果發現,12件產品皆為低眼巨鯰,屬於價位較低的鯰魚,並非所標示的高價位魴魚產品。食藥署已啟動邊境稽查,並呼籲業者應如實報驗產品資訊及品名,提供消費者正確的產品資訊。

  食藥署指出,魴魚的正式名稱為日本的(音同「地」)鯛(Zeus faber),又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛或多利魚等,常見於美食餐廳的菜單且廣受消費者喜愛。在日本也常製成生魚片食用,為高經濟價值手机北京pk10开奖直播的魚種;而低眼巨鯰(Pangasianodon hypophthalmus)為一種源自東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種,屬於雜食性,生長快,多以養殖的方式大量生產,越南為主要產地。台灣市面上宣稱魴魚或多利魚的產品原料。主要來自越南進口。

  食藥署強調,進口業者應遵守《食品安全衛生管理法》第30條之規定,正確申報產品資訊,違反規定者可處3至300萬元罰鍰。依同法第28條規定,販售業者應正確標示並揭露產品訊息,不得有不實、誇張或易生誤解之情形,違反規定者可處4至400萬元罰鍰等處分。

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